Concurso PERU GOURMET
Haciendo un preámbulo, pues de nuestras representantes ya tenemos un buen recuerdo que quedaron en el segundo lugar con su participación en su receta en el concurso organizada por Bembos, y ahora se hacen presente en el concurso organizado por Banco Continental – “PERU GOURMET”, recetas que serán calificadas por un grupo de los mejores cocineros , encabezado por: Gastón Acurio uno de los mejores representantes del país. Para poder ingresar a los 50 finalistas se requiere que apoyemos con la mayor cantidad de votos via web el link esta al finalizar la receta.
RECETA DE MANOS SAMPEDRANOS.
Receta: “Puchero de marisco con salsa a lo macho”
Ingredientes:Mixtura de mariscos(pulpo,langostinos,conchas de abanico,calamar,choros), col, arroz,aji panca, rocoto,cebolla,ajos,zanahoria, habas,pimento,oregano fresco,yucas, papa peruanita,fumet(salsa americana), sal, pimienta.
Cortar la zanahoria en bastoncitos y blanquearlas
Blanquear las habas
Soazar el pimiento
Limpiar los mariscos reservar
Llevar a cocción el pulpo
Picar la cebolla y ajos en brunua
Procesar el aji panca y el rocoto (pasta)
Cortar col
Preparación: hacer un adreso con la cebolla,y el ajo luego incorporar el aji panca dejar que dore por 10 min y luego incorporar salsa americana o (fumet) incorporar col y dejar que se cocine por 10 min incorporar el arroz y las ramas de oregano sal y pimienta y dejar que se cocine el arroz, verificar el liquido y si hace falta agregarle. Saltear los mariscos e incorporar en la preparación juntamente con los vegetales mezclar y rectificar sazón. verificar la humedad del puchero ya que su caracteristica principal es eso y Servir de inmediato
Salsa a lo macho: hacer un adrezo con cebolla, ajos, aji, panca, y el rocoto, dezglazar con salsa americana(fumet) sal pimentar y hechar una ramita de oregano y ligar con chuño. Hacer chips de yucas y de las papas peruanita para aconpañarlas
¿Qué hace a mi receta diferente?
Es un puchero con todo los aromas a mar y con su toque de picante como nos gusta a los peruanos
Receta del equipo: “Papita seca”
DARLE CLICK DONDE DICE VOTAR NADA MAS Y TU VOTO SERÁ CONTABILIZADO
Integrantes:
Estela Peña Espinoza
Jovana Peña Espinoza
Yeny Peña Espinoza
Popularity: 55% [?]
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Julio 14th, 2009 a las 22:36
hola como estan estela ,yovana y yeni mis mas cinseros saludos para toda tu familia como no tanbien pra ustedes ojala que sanpedrito les ayuda con el que estan asiendo en el concurso de comoda tipica de nuestro pais y les pido hayque rogar ha dios nadamas tanbien ha sanpedrito que les de bendiciones y te saluda un amigo quien les conoce ase muchos anos y me despido con unfuerte abraso fuerte ala distancia y se despide julio americo montes desde salt lake city utah .EE.UU cualquer cosa este eses mi numero de celular yovana ,estela y yeny hasta pronto amigas y mis lindas becinitas
Julio 15th, 2009 a las 2:14
HOLA AMIGOS SIGAN ADELANTE YO SOY UNO DE SUS PAISANOS TAMBIEN CHEFF YO RADICO EN LAS VEGAS NEVADA SU RESETA ME PARESE MUY DELISIOSO Y SI DESEAN DE ME AYUDA MANDAMA SU SUFERESIA YO CON GUSTO
Julio 16th, 2009 a las 13:28
bueno chicos le deseo que ganen este concurso ya que el puchero es una comida que si bien es cierto es tipico de nuestro querido san pedro y pues decirles a nuestros hermanos san pedranos que apoyen para que esto sea el plato ganador y se que con sus votos podran ganar …. saludos para los integrantes para yobana estela y yeny .. y decirles suerte chicassss ..atte candy palomino
Julio 16th, 2009 a las 23:01
Mis felicitaciones a esta familia que vienen ganando en el concurso, un poquito mas seran los primeros…
Muchos saludos
Hugo León Aldana
Julio 17th, 2009 a las 10:57
Una alegria amigos, que ya estemos dentro de los primeros lugares de este concurso vamos por 300 votos, recuerden que solo debemos de votar cada 24 horas, pues solo los 50 finalistas entraran a la final del concurso, espero que sigamos apoyando por mi parte tienen 1 voto diario, cada dia … durante dure este concurso ….
Franz Leon Rojas
Julio 18th, 2009 a las 0:45
Que bueno que un grupo integrado por San Pedranos esten participando en un concurso de comidas, mis respetos a ustedes yo ya vote por ustedes sigan adelante.
Agosto 6th, 2009 a las 1:04
Bueno les deseo lo mejor espero que ganen desde ya cuenta con mi voto de todos los dias mucha suerte cuidanse……………………..y ah ganarrrrrrrrrrr……
Agosto 8th, 2009 a las 18:05
estos chefs si q valen la pena carajo viva el peru
Agosto 30th, 2009 a las 21:54
hola chicas cmo estan ,yo tbm stdio cocina y le deseo la mejor de las suertes por que se hacen un gran un esfuerzo …..para ganar
Septiembre 7th, 2009 a las 5:37
HERMANOS SAN PEDRANOS.
EN ALGUN MOMENTO QUISIERAMOS TENER NUESTRA CARRETERA BIEN ASFALTADO DESDE CONDORIN HASTA ACOBAMBA DE ESTA FORMA TENER MAYOR CANTIDAD DE VISITANTES A NUESTRO PUEBLO POR LOS TURISTAS NACIONALES Y DEL EXTERIOR ESTO GENERARIA MAYOR MOVIMIENTO ECONOMICO A NUESTRO PUEBLO.
EN NUESTRAS MANOS ESTA,FUNDAMENTALMENTE ESTA EN MANOS DEL ALCALDE
Octubre 30th, 2009 a las 14:13
COSINEN PAELLA MIXTA, ES RICO PAISAS …..VALE